จุดเริ่มต้นในวัยเยาว์
โค้ชหนึ่ง หนึ่งฤทัย สระทองเวียน มีความชื่นชอบในกีฬาฟุตบอลมาตั้งแต่ยังเป็นเด็กประถม โดยใช้เวลาในช่วงเย็นหลังเลิกเรียนเตะบอลกับเพื่อนๆ ผู้ชาย จนมีฝีเท้าดีและเข้าร่วมทีมนักกีฬาฟุตบอลหญิงของโรงเรียน เข้าแข่งขันกีฬาสี และกีฬาประจำจังหวัดอย่างต่อเนื่อง จนเมื่อจบชั้นมัธยมศึกษา โค้ชหนึ่งได้เข้าศึกษาต่อในระดับอุดมศึกษาที่คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดยในสมัยนั้น ฟุตบอลหญิงยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก มีผู้เล่นจำนวนน้อยจึงไม่มีการแข่งขันให้ฝึกฝนฝีมือได้อย่างต่อเนื่องสักเท่าไหร่นัก โค้ชหนึ่งจึงเบนเข็มไปที่กีฬาฮอกกี้กลางแจ้งแทน ซึ่งก็ฝึกฝนอย่างจริงจังหนักหน่วงจนสามารถทำผลงานได้ดีและติดทีมชาติหญิงไทยตั้งแต่ปี 2533 เป็นหนึ่งในทีมฮอกกี้สาวไทยที่สามารถไปคว้าแชมป์ซีเกมส์มาได้ในกีฬาซีเกมส์ครั้งที่ 18 ซึ่งจัดขึ้นที่จังหวัดเชียงใหม่ในปี 2538
หลังจากนั้น โค้ชหนึ่งก็ยังคงฝึกซ้อมฮอกกี้อย่างต่อเนื่องเพราะเป็นผู้เล่นตัวหลักคนสำคัญของทีม โดยที่ก็ยังไม่ทิ้งการฝึกซ้อมฟุตบอลควบคู่กันไปด้วย จนมาถึงช่วงสำคัญที่ถือเป็นจุดเปลี่ยนอีกครั้ง ทีมฮอกกี้จะต้องเดินทางไปฝึกซ้อมที่ประเทศออสเตรเลีย แต่โค้ชหนึ่งกลับลังเล เนื่องจากในขณะนั้นเธอศึกษาอยู่ในระดับปริญญาโท คณะวิทยาศาสตร์การกีฬา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ การเดินทางไปฝึกซ้อมและเก็บตัวที่ต่างแดนจะต้องใช้เวลานาน เธอจะต้องดร็อปเรียน ซึ่งเธอไม่ต้องการให้การฝึกซ้อมกีฬานั้นมีผลต่อการศึกษา ประกอบกับเป็นช่วงที่ประเทศไทยกำลังจะเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันกีฬาเอเชียนเกมส์ครั้งที่ 13 ในปี 2541 ทีมฟุตบอลหญิงเปิดรับสมัครคัดตัวนักกีฬา โค้ชหนึ่งจึงตัดสินใจไปคัดตัวและติดทีมชาติฟุตบอลหญิงชุดเอเชียนเกมส์ได้อย่างที่ตั้งใจ
น่าเสียดายที่ผลงานของทีมนักฟุตบอลสาวไทยไม่เป็นที่น่าพอใจเท่าใดนัก โดยเก็บได้เพียงแต้มเดียวจากการเล่น 3 นัด หลังจากนั้นไม่นาน โค้ชหนึ่งจึงตัดสินใจแขวนสตั๊ด และเมื่อจบการศึกษาระดับปริญญาโทแล้ว เธอก็ได้ผันตัวไปเป็นครูสอนกรีฑาที่จังหวัดขอนแก่น แต่ด้วยความที่มีใจรักในกีฬาลูกหนังมากกว่า สุดท้ายจึงไปรับตำแหน่งโค้ชฟุตบอลโรงเรียน สร้างชื่อเสียงให้แก่โรงเรียนอย่างมากมาย รวมทั้งฝึกสอนเด็กๆ ชาวขอนแก่นจนมีฝีเท้าเก่งกาจ ได้คัดเลือกติดทีมชาติหลายคน
เส้นทางการเป็นโค้ชระดับประเทศ
ต่อมาในปี 2552 โค้ชหนึ่งได้เข้ารับหน้าที่ผู้ฝึกสอนทีมฟุตบอลหญิงของมหาวิทยาลัยบัณฑิตเอเชีย ในการแข่งขันกีฬามหาวิทยาลัยแห่งประเทศไทยครั้งที่ 36 เธอนำทีมคว้าชัยชนะและรางวัลมากมาย ต่อมาในปี 2556 โค้ชหนึ่งได้รับการทาบทามจาก โค้ชหรั่ง ชาญวิทย์ ผลชีวิน ให้รับหน้าที่ผู้ช่วยโค้ชอุ้ม ปิยะกุล แก้วน้ำค้าง ฝึกสอนฟุตบอลหญิงทีมชาติไทยชุดใหญ่ ซึ่งต่อมามีการเปลี่ยนตัวโค้ชเป็นโค้ชจุ่น จตุพร ประมลบาล แต่ด้วยโค้ชจุ่นมีภารกิจมากมาย ทีมจึงต้องเปลี่ยนหัวหน้าผู้ฝึกสอนอีกครั้ง โดยในขณะนั้นเหลือเวลาอีกไม่ถึงเดือน ทีมฟุตบอลหญิงไทยจะต้องเข้าร่วมแข่งขันเอเชียนคัพ 2014 และเป็นการแข่งครั้งสำคัญที่จะคัดเลือก 5 ทีมจากเอเชียไปแข่งขันฟุตบอลโลก 2015 ที่ประเทศแคนาดา ด้วยเวลาที่กระชั้นชิดมาก ทางสมาคมฟุตบอลแห่งประเทศไทยจึงประชุมมีมติให้แต่งตั้งโค้ชหนึ่งขึ้นมาเป็นหัวหน้าผู้ฝึกสอน เนื่องจากเธอมีความสามารถสูงและมีประสบการณ์อยู่กับทีมมาโดยตลอด
โค้ชหนึ่งพานักเตะสาวไทยเข้าแข่งขันเอเชียนคัพ 2014 ที่เมืองโฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม โดยเธอเป็นหัวหน้าผู้ฝึกสอนทีมชาติเพียงคนเดียวที่เป็นผู้หญิงในรายการนี้ และผลการแข่งขันครั้งนั้น ทีมชาติหญิงไทยทำผลงานได้ยอดเยี่ยมจนสามารถผ่านเข้ารอบไปแข่งขันฟุตบอลโลกครั้งแรกเป็นประวัติศาสตร์ของประเทศไทยได้
การแข่งขันฟุตบอลโลกหญิง 2015 จัดขึ้นที่ประเทศแคนาดา โดยทีมหญิงไทยของเราสามารถเอาชนะได้เป็นครั้งแรกในฟุตบอลโลกหญิงจากการพบกับไอวอรี โคสต์ โดยทำประตูได้ 3-2 และเกือบจะสร้างประวัติศาสตร์อีกบทหนึ่งของวงการลูกหนังไทย ด้วยการมีลุ้นเข้ารอบสอง โดยมีผลคะแนนเท่ากับทีมชาติสวีเดน แต่ต้องตกรอบไปเนื่องจากมีผลต่างของคะแนนมากกว่า จึงได้รับที่ 4 ของสายไปอย่างน่าเสียดาย
หลังจากฟุตบอลโลกปี 2015 ที่ประเทศแคนาดา โค้ชหนึ่งยังพาทีมฟุตบอลหญิงไทยไปแข่งขันฟุตบอลโลกอีกครั้งในปี 2019 ที่ประเทศฝรั่งเศส และถึงแม้ว่าครั้งนี้จะยังไม่สามารถทะลุเข้ารอบต่อไปได้ แต่ก็ถือเป็นประสบการณ์ที่ดีในการลงสนามกับทีมระดับโลก สร้างความสุขและความหวังให้แก่แฟนฟุตบอลชาวไทยอย่างมากมาย
การเป็นโค้ชหญิงคนแรกในไทยลีก
โค้ชหนึ่งที่ปัจจุบันได้รับโปรไลเซนส์รุ่นแรกของสมาคมกีฬาฟุตบอลไทย ได้รับมอบหมายหน้าที่ล่าสุดเป็นโค้ชของทีมราชันมังกร “ราชบุรี มิตรผล เอฟซี” โดยถือเป็นประวัติศาสตร์หน้าใหม่ของวงการฟุตบอลไทยอีกครั้งที่มีโค้ชหญิงคุมทีมฟุตบอลไทยลีกเป็นครั้งแรก โดยประเดิมการคุมสนามในนัดที่ ราชบุรี มิตรผล เอฟซี เปิดบ้านพบกับ ทรูแบงค็อก ยูไนเต็ด เสมอกันไป 2-2
สโมสร ราชบุรี มิตรผล เอฟซีมีผู้เล่นระดับโลกค่าตัวสูงอยู่หลายราย เช่น อียานิก บอลี กองหน้าชาวโกตดิวัวร์, ฆาบิเอร์ ปาติญโญ กองหน้าชาวสเปน-ฟิลิปปินส์ และยู จุน-ซู กองกลางชาวเกาหลีใต้ โดยปิดฤดูกาล 2019 ด้วยการอยู่ในอันดับ 8 ของไทยลีก และเป็นรองแชมป์เอฟเอคัพ
โค้ชหนึ่งเป็นอีกบุคคลสำคัญที่สามารถสร้างประวัติศาสตร์และสร้างความหวังให้แก่ชาวไทยในการได้เห็นฟุตบอลไทยไปฟุตบอลโลก 2 ครั้งที่ผ่านมา และการเข้ามาคุมทีมราชบุรี มิตรผล เอฟซีนี้ ถือเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของวงการลูกหนังที่น่าจับตามองเป็นอย่างมากเลยทีเดียว